数年前から日本中でご当地グルメ、B1グルメの話題が賑わっています。甲子園のご当地グルメ「甲子園ヒーロー揚げ」を誕生させ、B1グルメに参戦を目指す「甲子園ヒーローズからあげ推進委員会」。今回は立ち上げメンバーの、お揃いの真っ赤なTシャツが熱い「じゅげむ」山崎さん、甲子園料理飲食総合組合青年部部長「とん平」山下さんに誕生秘話を語ってもらいました。
ヒーロー揚げ三箇条
其の一 手羽2ツ割スタイル！
骨を持って片手でパクッ！
食べやすい！
其の二 サクサクの衣！
サクッと歯ごたえ、なのにジューシー
其の三 香るにんにくタレ！
特製にんにくタレが後をひくうまさ！
始まりは15年前、山崎さんが地元の居酒屋で目にした「ヒーロー450円」のメニューでした。「ヒーロー」ってなんやろう？と思い注文すると、手羽中2ツ割スタイルのから揚げに、ニンニク醤油が添えられ出てきました。サクサクでジューシーなその美味しさに感動し、自分のお店でも出したいと研究し始めました。
ヒーローの誕生や由来には諸説あるものの、ともかく高校球児の聖地で甲子園球場のあるこの地にふさわしい名前「甲子園ヒーローから揚げ」が誕生し、じゅげむの看板メニューになりました。そしてこのから揚げをご当地グルメに育て、全国に発信したいと甲子園バル参加店に協力を依頼し、現在9店舗「じゅげむ甲子園球場前店」「「じゅげむ本店」「じゅげむ武庫川店」「じゅげむ網引店」「杏恋(あんこ)」「鮨処さか井」「味処まや」「酒屋とん平」が一皿6本400～500円で提供しています。
ヒーロー揚げの基本系を守り、カレーソース、おろし、五香粉だったりと各店独自のアレンジを加えています。ビールのお供によし、子どものおやつにもよし。全店テイクアウトも可能です。
甲子園ヒーローズからあげ推進委員会
℡0798-55-2099 じゅげむ 山崎
