GOURMET西宮
甲子園球場の近くで見かける「ヒーロー揚げ」ののぼり。仕掛け人は、焼き鳥店経営の山崎哲さん。20年ほど前、地元の居酒屋で食べた「ヒーロー」という名の料理。それは、二ツ割にした手羽先の唐揚げに、ニンニクダレをかけたものだった。その後山崎さんは、市内の他の店にも同じ名前の唐揚げがあることに気づく。いわれは諸説あるが、40年ほど前には、何軒もの店にこのメニューがあったらしい。ならばと、自分の店でも作り出したのが17年前。そして、去年の地域バルイベントがきっかけで、甲子園界隈の店同士が「ご当地唐揚げ」として協力しあうことになった。ヒーロー揚げの定義「三箇条」を元に、山崎さんが基本のノウハウを公開。現在9店舗が各々オリジナルの味を提供。「甲子園を訪れるたくさんの人に、美味しいもてなしを」と、盛り上がる。
「もっと仲間を増やしたい」と、揃いのTシャツのメンバー達。
第2回甲子園バル(4月21日開催)でもヒーロー揚げが登場！
甲子園ヒーローズからあげ推進委員会
℡.0798-55-2099
じゅげむ本店 西宮市甲子園八番町6-14
℡.0798-43-5559
